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簡單的食材就能滷出香噴噴又好吃的豆干..
材料:八角2顆 辣椒2-3條 五香粉適量 甘草片2片.
.黑豆干10大塊切成12小塊..薄鹽醬油一碗(約350CC)..
冰糖1/2或2/3碗..油一碗.
水約1/2或1碗(可加可不加..如有加水可滷久些會更入味).
豆干未切時先川燙一下.
以上材料入鍋煮約15分先大火後小火(別蓋蓋子).
熄火蓋蓋子悶約1小時..再重複1或2次..
我總共兩次因為喜歡軟點的豆干.
剩下的湯汁還可以滷蛋...鹹甜鹹甜的很好吃
醬油的取決很重要..這次我是用屏科大的薄鹽醬油..
雖是薄鹽醬油但要小心滷久也是會很鹹的喔!
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